活性炭粘合剂生产-活性炭粘合剂-银川景阳辉

预糊化淀粉在食品中的应用

1. 在预糊化过程中，活性炭粘合剂生产，水分子破坏了淀粉分子间的氢键，从而破坏了淀粉颗粒的结晶结构，使之润涨溶于水中，因此易被淀粉酶作用，利于人体---吸收。银川预糊化淀粉的这一性质可用于生产老人及婴---、婴幼儿代乳食品。

2. 银川预糊化淀粉吸水性强，粘度及粘弹性都比较高。用在鱼糜系列产品、火腿、腊肠等食品中，可提高成型性，增强弹性，活性炭粘合剂生产工艺，防止失水，使产品饱满滑嫩。

3. 宁夏预糊化淀粉的保水性强，用在烘烤食品，如在蛋糕、面包中添加4%左右的预糊化淀粉，可使产品保持柔软蓬松，---老化。也可用作西式糕点表面糖霜的保湿剂，可抑制蔗糖结晶。

4. 宁夏预糊化淀粉冷冻稳定性好，可用于稳定速冻食品的内部结构。在速冻食品中加入适量预糊化淀粉，可避免产品在速冻过程中裂开，提高成品率，从而降低生产成本。

5. 银川预糊化淀粉分散性好，而且有增稠稳定作用。在速溶麦片、饼干、鸡精、果酱、馅饼填充物中都有应用。一般在果酱和甜馅饼中的用量为5%-10%。

6. 预糊化淀粉凝胶有一定强度，这种混合预糊化淀粉可代替布丁用凝胶。

银川活性炭粘合剂介绍：

1、银川活性炭粘合剂外观：白色或淡黄---末状。

2、主要成分：碳水化合物。

3、银川活性炭粘合剂是一种只含有c、h、o元素的高分子聚合物。冷水速溶，溶于水后形成具有一定浓稠度和粘结力的胶体，稳定性强，不易分解。

4、银川活性炭粘合剂成型效果好，不影响活性炭吸附性及碘值，活性炭粘合剂，中低温状态下起--强度作用，在高温碳化阶段自动消失，不增加灰分，副作用，活性炭粘合剂粉，---无味，不含---。

5、建议添加量：2-3%

6、湿强度2米落地不碎不散，球盘法强度90%以上，烘干、碳化破碎率低。